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肌醇是存在于大多數真核細胞的環醇并以1,2,3,4,5,6-肌醇為主要同分異構體。作為真核細胞信號傳導的重要組成部分，肌醇以肌醇（多）磷酸酯和磷脂酰肌醇的形式起到重要的第二信使作用。自然界中豐富的肌醇是動植物重要的化合物，許多微生物例如枯草桿菌，通過分解代謝途徑使利用肌醇作為一的碳源。在植物界，肌醇六磷酸（myo-inositol 1,2,3,4,5,6, hexakisphosphate）是肌

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更新時間：2025-10-15

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肌醇是存在于大多數真核細胞的環醇并以 1,2,3,4,5,6-肌醇為主要同分異構體。作為真核細胞信號傳導的重要組成部分，肌醇以肌醇（多）磷酸酯和磷脂酰肌醇的形式起到重要的第二信使作用。自然界中豐富的肌醇是動植物重要的化合物，許多微生物例如枯草桿菌，通過分解代謝途徑使利用肌醇作為一的碳源。在植物界，肌醇六磷酸（myo-inositol 1,2,3,4,5,6, hexakisphosphate）是肌醇的主導形式，是植物種子的主要儲存鱗，占植物總磷量的70%。谷粒中大量的植酸在食品業和動物飼料業是一個問題，因為這種形式的磷無法被缺乏內源磷酸酶的單胃動物獲得。

此方法 (K-INOSL) 適用于食品、乳制品和其他原料中特定的肌醇測量。K-INOSL也可通過樣品中含量極低的游離肌醇檢測植酸含量，這個結果需要用Megazyme 植酸/總磷分析試劑盒 (K-PHYT)測量植酸被植酸酶和堿性磷酸酶磷酸化后釋放出的肌醇總量來獲得。

2．產品性能

l 特異性：此分析方法可快速轉化肌醇、D-葡萄糖和D-木糖，然而, 在轉化過程中D-葡萄糖會被己糖激酶磷酸化生成D-葡萄糖6-磷酸鹽，不會影響實驗結果。

l 靈敏度：本測定的最小吸光光度差異是0.010個吸光單位。相當于樣品溶液為最大體積0.5mL時，濃度為0.41 mg / L。

檢測限是0.82 mg/L（在樣品體積為0.5mL，吸光度變化為0.020時得到）。

l 線性檢測范圍：該實驗的測量范圍為2- 50 μg肌醇。同一樣品分別進行兩次測定，其吸光度值會有0.005-0.010吸光單位的變化。相當于樣品體積為0.5 mL, 肌醇濃度的變化大約在0.2-0.41 mg/L之間。如果在樣品制備階段，樣品被稱重，如10g/L，可能會產生0.02-0.05g/100g的差異。

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